从营养成分上来说，对于人参的研究已经十分充分了。
人参中含有人参皂苷，对于体虚气弱的人或者平时比较怕冷的人确实有大补的功效。
但是野生的人参与人工养殖的人参并无本质区别，从成分上来说，也就是人参所含的多糖、三萜类化合物、氨基酸、核苷等物质相对比较多。

其实包括菌菇类食物在内的多种常规植物性食物普遍都含有多糖、氨基酸、核酸及其他植物化学物成分，而且泡水溶出的量还是很少的，要想获得营养，还是得吃下去。
值得注意的是，野生环境比人工养殖环境更复杂，且不易进行质量控制，反而容易导致野生人参出现安全问题，例如重金属超标，长期食用可能会带来健康风险。食纳佳参胶饮品选择的就是养殖人参，服用起来安全性能有保障。
人参的皂基成分，能够促进我们的免疫功能，促进神经放松，内分泌改善的功能，而且有提神的作用。
但是人参皂苷的作用有不同的说法，我们传统认为，热性体质的人和精力旺盛的年轻人，不适合吃人参，吃了反而容易上火。

在《人参的现代研究里》，说起人参的不良反应中说到，人参制剂极少不良反应。临床检验表明，人参对心、肝、肾等重要脏器无明显的影响。这与中医药学古籍所载，人参“温平无毒”是一致的。
少数人服用人参制剂可见口干，口唇起泡，腹胀腹泻等副作用，但是在持续服用的过程中可自行消失。
*图片素材来源于网络