今天说的话题是吃货的福音，民以食为天，更何况是最为注重吃的中国了，在我们泱泱华夏对于吃可是有特别的讲究的，我们一定看过无数有关于吃的节目，前有《舌尖》系列，后有《风味人间》无一例外都是来说中国各地的美食。

中国有那么多好吃的首先是因为独特的地理环境，不同的地区就有不同的口味偏好，如四川盆地周边的几个地区：四川、重庆、成都都是喜爱麻辣口味的区域，这也是因为其地理环境上的潮湿必要要食用这一些来除湿；再如江浙沪地区一是因为靠海的关系所以腌制品鱼类都是人们的最爱，除此以外江南地区的天气要比四川地区温和的多他们的口味也是偏甜少辣；到了江西那么江西的醋就是一绝了，人们如果去了江西就千万别忘记尝尝江西醋的口味有何不同吧！

除了口味上的不一致，就连烹调方法也有很大的差异，中国的菜系可以说是全世界最为复杂的了，有鲁菜、粤菜、湘菜等等数不胜数的品种，这一些菜系其实都是老祖宗传下来的配方，为何这样说？因为我们早在古代就有满汉全席，而当时席间的菜品更是琳琅满目，完全包括了这一些菜式菜品。当然历史上著名的有关于吃食的历史故事也不在少数了，我们最为了解的就是东坡肉，这是我们以伟大的诗人苏东坡来命名的。除此以外还有别的我们也需要了解一下比如说涮羊肉和冰淇淋。这两个看似冰火不相容的东西，发明的来源竟然和同一个人有管，那就是元朝统治者忽必烈。

涮羊肉不用多说，我们都知道元朝人本来大多是都是游牧民族和现在的蒙古族的生活环境以及生活习惯有着很大的相似之处，我们想在很多羊肉火锅店也顶着这样的头衔进行宣传，那么这个和忽必烈有什么关系吗？忽必烈本来就是蒙古族的首领，提到他就能想到一望无垠的草原和一个个蒙古包，他们的吃食也是与我们不同的，因为他们需要迁移还因为他们所处的海拔较高很难煮熟食物，所以他们只能吃风干的食物，但是这些哪有煮的肉来的好吃。再说了草原遍地都是牛羊，这样很难不让吃货们心动，忽必烈当然也不例外。

在南宋时期，忽必烈率兵南下打仗，经历了三天三夜的厮杀，士兵和忽必烈都已是筋疲力尽此时他们就想到了家乡肥美的羊肉，忽必烈就下令叫厨子为大家准备烤羊肉。厨子刚刚准备将羊肉放在火堆上烤，探子就来了，说是敌人已经动身了，就快逼近营地了。可是此时大家心里只有想吃羊肉这一件事，更是没有多余的体力去打仗了，忽必烈听到后更加暴躁，勒令让厨子马上上羊肉。厨子自然是不敢得罪忽必烈的，他性情本来就非常火爆再加上如今心情不好，如果此时违背他的命令，人头就要落地了。

说完了肉食，要说说蒙古人爱吃的另外一种食物就是奶食，如果刚刚提到的涮羊肉是“火”，那么奶食就要领导“冰”了。牛羊居多除了肉类丰富以外，羊奶牛奶也是营养丰富，对于忽必烈等这些游牧民来说是最好的营养品。不过我们都知道奶制品有一个特性，就是容易变质，特别是在炎热的夏天，如果打开的牛奶没有立即喝完的话，放在高温下一会就回凝结成块变酸变臭，这时候奶制品已经发酵了，也就是我们说的变质，如果这时候误食的话很容易引起腹泻。