营养价值 葵花籽脂肪含量在50%左右，蛋白质含量较高，其中含有较多的赖氨酸。种子含有大量的维生素E和B族维生素同时也含有多种矿物质，特别是锌、铁含量较高。其脂肪不饱和程度高，亚油酸比例高达60%以上。
禁食衍生物 葵花籽油、葵花籽瓜子、葵花籽仁、葵花籽饼干/糕点等
烹饪方法 炒、做糕点