宋人为什么对黑釉窑变茶盏偏爱？宋人的茶主要是点茶，黑釉盏可以凸显点茶的茶色。试过用各种釉色的盏点茶，怎么说呢？黑釉似乎并不那么有效，看茶色主要还是取决于光线。但我发现，黑釉盏确实有一个好处，就是将茶盏捧在面前的时候，就像捧着一汪小小的宇宙，特别容易集中精神。每喝一口茶，都像在与手中的黑色交流，进行一种自省。结合宋代思想对自我提升的强调，茶盏的黑色似乎主要是一种精神层面的需要。
建盏便是所有黑釉盏中的翘楚。他的特别之处，在于将黑釉窑变工艺推到了极致，以至直到今天，在无数研究和各种科技手段的帮助下，工匠们依旧以模仿出宋代建盏的釉面为荣。