豆浆作为营养丰富、老少皆宜的饮品，可以说是很多人的早餐必备。
Ta兼具香浓醇厚的口感和丰富的营养，享有植物奶的美誉，确实配得上“国民饮品”的地位。
但“豆”红是非多，最近关于豆浆的争议突然多了起来，比如有人说喝豆浆能够提升免疫力，但也有人对这个说法表示质疑，说这是对豆浆的捧杀。问题来了，喝豆浆到底能不能提升免疫力呢？本期免疫讲学堂就解答了这个问题，小伙伴们继续阅读寻找答案吧~
豆浆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、异黄酮、卵磷脂、膳食纤维和微量元素等，经常饮用的确能够增强体质，提高机体免疫力。
除此之外，豆浆还有助于预防心脑血管疾病；豆浆中的卵磷脂能够减轻大脑疲劳、修复受损脑细胞、增强大脑活力和记忆力；膳食纤维和大豆低聚糖则能够维护肠道健康；豆浆中还含有很多不饱和脂肪酸，能够促进人体新陈代谢，而且豆浆中不含胆固醇，不必担心胆固醇过高的问题；豆浆中的大豆异黄酮还可以调节雌性激素，有助于内分泌平衡，有一些研究甚至表明它能够减轻更年期症状。
不得不说，豆浆真的太优秀了！但生活中，我们又总会看到一些关于豆浆的禁忌，比如“豆浆含有雌激素，6岁孩子喝了导致性早熟”“豆浆不能和鸡蛋一起吃”等等。这些关于豆浆的禁忌到底是真是假？
1.豆浆含有雌激素？
这个传言，主要是针对豆浆中的大豆异黄酮，但豆浆中的大豆异黄酮是类雌激素，能够帮助维持体内的雌激素稳定。它的效力大概是人体雌激素的万分之一，因而正常喝豆浆吃豆制品，并不会导致雌激素升高！
2.豆浆和鸡蛋不能一起吃？
据说，豆浆中的胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，使得鸡蛋中的营养不能被人体吸收。这种说法听起来很有道理，但事实上，煮熟的豆浆中的胰蛋白酶抑制物已经失去活性，对蛋白质没有任何威胁，
因此煮熟的豆浆是可以和鸡蛋一起吃的。
既然这些禁忌都是谣言，那生活中我们是不是就可以肆无忌惮的把豆浆当水喝了呢？答案是否定的，优秀的豆浆，也有一些饮用禁忌。
1.特殊人群不宜喝豆浆
豆浆中含有低聚糖，会引起嗝气、腹胀等症状，豆浆中还含有一些酶类物质，会加强人体的胃液分泌，因此腹泻、腹胀、胃肠不好的的患者不宜过多饮用；黄豆中富含嘌呤，痛风病人应尽量少喝豆浆；大豆富含植物蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，所以有肾结石、肾功能较差的人也应注意适量饮用。
2.没煮熟的豆浆不要喝
未煮熟的豆浆中存在着较多的有害物质，例如细胞凝集素、皂素、胰蛋白酶抑制剂等，食用了未煮熟的豆浆可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者会导致脱水和电解质紊乱，甚至危及生命。不过一般的豆浆机都有煮沸功能，不用担心煮熟的问题。但如果是自己用锅煮豆浆的话，就需要格外注意，在看到豆浆冒泡后，不要急着关火，
这可能是豆浆的“假沸”现象，此时豆浆还没有煮熟，需要继续用小火多煮几分钟，等豆浆完全煮熟后才能饮用。
3.不要和某些药物一起服用
四环素等抗生素药物，可能会破坏豆浆中的营养成分。红霉素等抗生素和豆浆一起服用时还可能会产生某些化学反应，因此喝完豆浆最好隔一小时再服用抗生素。
总之，只要能够避开这些注意事项，正确饮用豆浆的话，那豆浆确实是便宜好喝又营养的存在，明天的早餐，小伙伴们不妨就给自己加一杯豆浆吧！