选个水灵灵的好白菜，没有土腥味那种，不要水白菜。没有的话娃娃菜也可以。把外层不好的叶子去掉，根去净。
如果你很勤快，那就把白菜里里外外认真的洗一遍。
如果你不想太麻烦，就像我一样一破四瓣。
如果你很懒，直接扔进去也行。
下到水里，多加点盐杀水。

如果你像我一样切开了甚至切小块腌，那也可以压点东西在上面。

看起来好好吃

差不多该做酱了。我要做一锅朝鲜族辣酱。
因为我这锅的火比较大，一会熬酱过程没法拍（焦没对好就扑锅了），所以就叙述一下。
备料如下：
糯米粉一两，虾皮一两，大酱二两，苹果、梨各半个（或苹果梨一个），蒜一头，姜一块，辣椒粉四两，盐六两，糖半斤。

锅里放一斤水，烧开。
虾皮、蒜、姜、苹果、梨用榨汁机打碎，或者剁碎，成蓉之后下到半开的水里，拌匀。
水烧开之后下大酱，盐，糖，搅匀。
糯米粉用二两水搅匀，下到锅里搅匀，锅里会变成一锅带颜色的糯米糊。
最后在糯米糊冒泡的时候，辣椒粉下入，搅匀，就可以了。

这种辣酱能做的东西很多，比如炒菜，炖鱼，甚至能加番茄酱蜂蜜白糖做成甜辣酱蘸炸鸡吃。

成品这个样子。白菜也快杀好水了，等酱凉了我们开始做。

酱凉了。
白菜攥干。
取一些酱放进榨汁机里，再把剩下的半个苹果和梨加进去，再加一块姜。打碎。
做出来大概这个样子。

最后是抹酱。把刚才打好的酱抹在每一片叶子中间。这是个不能偷懒的工作。
阴凉处密封放置，明天早上就可以开始吃了。

我发誓等我水到十三级我就认真回帖

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加三吧还是