中秋将至，本期视频“阿李厨房”给大家做一个广式月饼——“五仁月饼”。视频里的配方基本上遵照了比较传统的五仁月饼配方，一些传统的材料并不一定能够买到，在制作和选料上可以按照自身的条件进行调整。五仁月饼馅配方：玫瑰糖50克；山西汾酒2克；凉开水50克；花生油30克；潮州粉100克；砂糖80克；南杏仁100克；瓜子仁50克；榄肉20克；白芝麻30克；核桃仁100克；桔饼30克；冰肉80克。五仁月饼皮配方：低粉150克；转化糖浆100克；花生油30克；枧水5克。这个配方可以做8个125克的五仁月饼，其中，馅料90克，饼皮35克。