葡萄品种不一样吧

我弄了三瓶 有一瓶这样了 感觉这瓶不对劲 最开始出现了一点白色毛毛少量的 后来就发酵这样了气泡大 感觉发酵很猛烈 但是这瓶发酵的时间短 其他两瓶发酵的没有这么猛烈气泡没有这么大但是发酵的时间长都20天了还在有气泡发酵 后来过滤了尝了下感觉了不对的酒度低感觉没啥度数口感没啥大的区别 另外两瓶明显感觉出来度数很高虽然不像白酒那样辣 但是他能明显的感觉到入候有酒的热度感觉火热 正常的两瓶闻着有啤酒的感觉 酒精味很重 那一瓶也有酒味但是不是很强烈 你这个和我的一样 感觉是发酵失败了 酒精度数不高

感觉今天正常了，发酵开始没那么猛烈，闻着有酒味。

酒的粘度比较大，发酵太猛烈就容易出沫沫，就像煮粥沸腾太厉害沫沫多一样。