螺蛳粉是广西的一种特产，多次以非物质文化遗产身份进入《舌尖上的中国》、《走遍中国》等多个知名电视节目，同时，近几年随着直播的发展，螺蛳粉也进入直播间，消费者更直观清晰地了解到螺蛳粉的文化及产品。也使得螺蛳粉品牌被更多的消费者接受。
越来越多的螺蛳粉品牌出现在了餐饮市场，经营者只有不断迎接挑战才能得以生存和发展，今天伽螺就和大家讲一下让你的螺蛳粉店回头客稳升的技巧，一起来看一下。

1.与当地实际情况结合
比如传统螺蛳粉的吃粉都是有汤、没有螺蛳的。但现在为了适应更多顾客的需求，除了带汤的螺蛳粉，还有干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉；原本没有螺蛳的汤，也重新把螺蛳加到汤里；除了原味螺蛳粉，还有叉烧螺蛳粉、三鲜螺蛳粉等等，这些都是为了迎合更多顾客的需求而出的新品。