之所以叫做螺蛳粉，就是因为它的汤底是由螺蛳熬出来的，不仅如此，很多的店还会在汤底中加入猪骨或者秘制香料一起熬制，可以说所有的精华都浓缩在这汤汁之中了，而且这红红的汤底让人看着就非常的有食欲。

1.为什么螺蛳粉这么臭呢?
螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋，而酸笋会臭是发酵过程中的味道。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

虽然在螺蛳粉中大部分品牌都没有螺蛳肉，但是伽螺螺蛳粉却还原螺蛳粉最初的味道，加入新鲜螺蛳肉。汤底由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成。味道鲜美、口感丰富，酸辣两重天的味道让人实在放不下筷子。辣可以刺激人的味蕾、带来快感，醋包打开食欲，各种配料丰富口感，尤其天气渐冷，嗦一碗热乎乎，香辣辣的螺蛳粉，能够让人非常满足。

辣可以刺激人的味蕾、带来快感，醋包打开食欲，各种配料丰富口感，尤其天气渐冷，嗦一碗热乎乎，香辣辣的螺蛳粉，能够让人非常满足。

2.为什么伽螺螺蛳粉这么受大家欢迎？
伽螺螺蛳粉不仅味道鲜美，而且产品种类非常的丰富，其中招牌原味螺蛳粉非常受大家的欢迎。原产自柳州的食材，10000个螺蛳熬成一锅汤。最主要的是可以嗦到螺蛳肉的螺蛳粉，让很多消费者期待。多种口味的组合，比如原味螺蛳粉、招牌菌类螺蛳粉、招牌三鲜螺蛳粉等再搭配各种配料，比如黄金带皮鸭掌、虎皮凤爪、螺味卤大鸭胗、油炸猪脚等，还能另外加螺蛳肉、小酥肉、培根、鱼丸等，还有各种鲜美海味，滋补鲍鱼、明虾等都可以在螺蛳粉里得到满足。

招牌三鲜螺蛳粉

招牌菌类螺蛳粉