果蔬真空预冷机被广泛应用的原因，早些年果蔬真空预冷机在国内的普及率很低，当时万佳农经理走访了很多蔬菜基地和果蔬加工中心，发现好多农业人没听说过果蔬真空预冷机，更不知道果蔬真空预冷机的作用。经过多年的推广宣传，近年来越来越多的农业人用上了果蔬真空预冷机，而果蔬真空预冷机被广泛应用的原因万佳农经理做了小结，现在分享给大家。
一、人们对蔬菜水果消费观念的变化：
1、随着国民生活水平的不断提高，特别是近几年来栽培技术、冷藏技术的进步，温室栽培的普及，运输能力的发展，人们已经不满足于仅仅有蔬菜水果供应，而对其新鲜程度、外观、口感也提出了更高的要求。
2、人们对新鲜蔬菜、绿色食品需求迅猛上升，这一切都对蔬菜水果的生产、储运提出了新的挑战。必须极力控制在运输、储藏的过程中因干燥、外伤、变质等因素而造成的损耗，以及因水份蒸发和呼吸作用消耗自身营养成分引起的水果蔬菜起皱、变色等，防止外观变不好、口感不佳及营养成份损失等的缺陷产生。果蔬真空预冷机应运而生，很好的解决了这些果蔬保鲜难题。
二、果蔬真空预冷机的优点：
(1)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高，有利于销售。
(2)、冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，早晚都可以采收；如用冷藏库冷却，则需8~12小时，从外面慢慢冷却，外冷内热易引起水果蔬菜的干燥、外伤、萎缩、变色等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。
(3)、冷却均匀、清洁，不会受到污染。
(4)、果蔬消耗少，因处理时间短，不会产生局部干燥、脱水等现象；
(5)、与未进行真空预冷的果蔬相比，由于鲜度保持的时间长，可通过冷藏方式输送到更远的地方，扩大了市场服务范围。出口品质更有保障，价格也好很多。
(6)、操作方便，真空冷对包装要求低，只要有气孔就行，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时，其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。
蔬菜如何保鲜是农业一直不变的话题，每个人都有自己的一些经验，但学无止镜，好的事物我们要去了解，去改变，让自己的产业越来越好。在国外真空预冷技术已普及，他们蔬菜保鲜的前端工序就是真空预冷。万佳农经理做真空预冷行业多年，看到越来越多的朋友们使用果蔬真空预冷机得到了更大的发展，倍感欣慰。同时也还要再接再历，让更多的农业人了解果蔬真空预冷机，相信果蔬真空预冷机，使用果蔬真空预冷机。（了解更多果蔬真空预冷机的资料，就找万佳农经理，不知道她的号的可以在网上搜索 “万佳农经理” 这五个字，就可以找得到她。）