1、不吃发霉食物——黄曲霉素。
发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，黄曲霉毒性是砒霜的68倍。因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。

2、不吃或少吃腌菜——亚硝胺。
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。

3、不饮酒或少饮酒——酒精肝。
长期饮酒会引起酒精性肝炎，导致酒精性肝硬化，最终引发肝癌。“肝炎——肝硬化——肝癌”，是肝癌三部曲。

4、动、植物油变质后不宜食用——丙二醛。
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体肝脏内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。

预防肝癌还要做到“四吃”：

1、吃绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。一天总摄入量约400-800 克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

2、喝茶，铁观音龙井都不错
喝茶，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，龙井也是不错的选择。

3、吃奶制品，牛奶酸奶
医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将大幅度减少。

4、吃“三笋”，竹笋、莴笋和芦笋
三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

标题：《恶性肿瘤能治好吗？预防肝癌做到“四不吃”》
来源：肖瘤医生官网
链接：https://www.xiaoliuyisheng.cn/html/zixun/1177.html