厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。在任何时候，吃对于人的生存来说都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等一样，具有重要的地位。
当今社会餐饮行业优势突出，在国民经济中占有重要比重。厨师作为传统行业的一部分，为中国经济的发展作出了巨大贡献。从1991年至今，餐饮业连续28年以高于16%的速度实现了有效增长，成为中国发展、经济增长不可或缺的一部分。
随着社会对技能型应用人才的需求愈加强烈，以及大学生就业难的问题日益突出，越来越多的初高中生选择放弃中高考去学一门技术。随着对社会现实的考虑以及外来文化的冲击，人们的思想正在经历翻天覆地的变化，越来越多的人看到了职业教育的优势，对于他们来说，读高中、上大学已经不是单一的出路，学技术也能够成就自己的事业。

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