香灵菇-又名香魏蘑、香秀菇等，是福建省三明市真菌研究所1997年育成的食用菌有性远缘杂交新品种，该菇由白灵菇（阿魏蘑Pleurotusferulae）与该所1994年选育的香平菇（亲本为香菇和平菇）杂交而成。
1997年到现在（2022年）这期间：福建、广东清远、绵阳...等都多地方有过栽培销售，只是尚未展开比较大的生产规模，消费者的认知度不高，市场尚待开拓。
香灵菇其菌肉肥厚，质地细腻，营养丰富。具有香平菇和白灵菇（阿魏蘑）的香味及营养成份，并还具有双方的形态特征：有朵大、肉厚、柄短，且有一定松茸形态的优美特点。
优质的味蕾体验是香灵菇在菌菇中的一大亮色!香灵菇肉质滑嫩、清香、丰满多汁，味道鲜美、甘甜、嫩脆，口感极佳!!!