接上节，正是因为茶是按发酵程度分类的，那么茶性和发酵程度就有很大的关系。
绿茶基本不发酵，最大程度保留了茶叶的鲜爽，也保留了茶多酚咖啡碱这类茶本身的物质，茶性偏寒凉，对肠胃有一定的刺激性，因此肠胃不好体质偏阴虚的朋友建议不好多喝。不过茶多酚是很好的抗氧化物质，因此，爱美的你也懂的；黑茶发酵程度相对最高，茶性有了很大的转变，偏温热平和，茶多酚类物质转化成了刺激性更小的颜色物质，甜味儿香味儿有所提升，相对来说对肠胃刺激性更小，对神经中枢的兴奋刺激也更小，因此适合喜欢喝温和茶的朋友。其他茶类按照各自发酵程度，大体是个逐步转变的过程，大家根据各自体质，自行把握就好了。
这里大家一定要注意，对胃刺激性小，并不是养胃，茶叶内含物质里没有养胃的，之所以特别说明，是看到很多茶友在问肠胃不好该喝什么茶养胃，肠胃不好还是需要及时调理，以免耽误自身健康。如果再有茶商打着“红茶养胃”的旗号给你推荐茶品，拖出去斩了不冤枉。
我是龙熹堂家泡茶的，大家有茶叶相关的问题可以随时沟通，一起交流。#茶##茶叶##龙熹堂#