大家好啊,好久没来了,原帖《一个精酿从业者的自白》被删了,有点可惜啊,从2016年开始做纯自酿酒吧,2017年开贴记录,到现在整整6年多了,中间被删了几次,没想到几个月没来,又被删了。
这几个月没来,主要是潜心研究了一款酒,最近刚刚研究明白了,哈哈,牛奶与麦芽超级组合,经过两种酵母的发酵,真心不错,有奶香气,有麦香,还有卖相,是我今年的主打款,如果你有酒吧,有兴趣的朋友可以私信探讨一下工艺和配方。
这几年我在威海接待了很多五湖四海的朋友,大多数是对精酿啤酒感兴趣,然后想开店的,我想以过来人的身份给大家分析一下,要不要开店,毕竟我们投资是要赚钱的。
我开店的初衷很简单,我当时很喜欢精酿啤酒,所以想开家店,于是就有了这个店,一干就是6年,我的店大概60多平米,有5张桌子,刨去所有的费用,去年收入是25万,月净利润2万,在威海这个人均3 4000工资的城市,应该也算可以了,当然,这也是这几年累积的结果,毕竟第一年我是不赚钱的,第二年才收回成本。尤其现在,当个主播,扭扭屁股就能赚很多钱的年代,如果你想赚大钱,其实不在于你干什么,而在于你怎么干。当年我认识的一个朋友,他在他们家卖辣白菜,我当时就看不上,这么平常而且又不高大上的东西,打死我,我也不干,然后开了这个精酿酒吧,前两天偶然再遇见,他邀请我去他们厂看看,我真是开眼界,威海基本所有的饭店辣白菜,全是他供应的,网店能卖到top1,*****了,妥妥的亿万身家,我得承认,他对产品和渠道的理解比我强,看似不起眼的小生意非常接地气,我承认我有点酸啊,哈哈哈,没办法,确实今非昔比。
2020年底,我有了啤酒的生产资质,上了一套2吨的设备,有了2个合伙人,开厂和开店是两个不同的逻辑,开厂渠道更重要
所以大家如果想开店,要计算一下你要投入多少,多长时间回本,有没有干得好的模式可以借鉴,纯的外卖店我是不建议的,因为冬天淡季会没有人买,最起码要准备几张桌子,方便大家堂食。如果这个店盈利,可以快速复制这个店,这个模式是可以跑的通的,比如上市的酒吧第一股,以及深圳的一个连锁酒吧,走的都是这个模式,当有了几家店以后,可以自己建一个小酒厂,这也是大多数搞精酿的终极梦想。
今天先到这吧,有机会会继续发帖,吧务,这个应该不会再是广告贴了吧,再删这个吧就空了。
这几个月没来,主要是潜心研究了一款酒,最近刚刚研究明白了,哈哈,牛奶与麦芽超级组合,经过两种酵母的发酵,真心不错,有奶香气,有麦香,还有卖相,是我今年的主打款,如果你有酒吧,有兴趣的朋友可以私信探讨一下工艺和配方。
这几年我在威海接待了很多五湖四海的朋友,大多数是对精酿啤酒感兴趣,然后想开店的,我想以过来人的身份给大家分析一下,要不要开店,毕竟我们投资是要赚钱的。
我开店的初衷很简单,我当时很喜欢精酿啤酒,所以想开家店,于是就有了这个店,一干就是6年,我的店大概60多平米,有5张桌子,刨去所有的费用,去年收入是25万,月净利润2万,在威海这个人均3 4000工资的城市,应该也算可以了,当然,这也是这几年累积的结果,毕竟第一年我是不赚钱的,第二年才收回成本。尤其现在,当个主播,扭扭屁股就能赚很多钱的年代,如果你想赚大钱,其实不在于你干什么,而在于你怎么干。当年我认识的一个朋友,他在他们家卖辣白菜,我当时就看不上,这么平常而且又不高大上的东西,打死我,我也不干,然后开了这个精酿酒吧,前两天偶然再遇见,他邀请我去他们厂看看,我真是开眼界,威海基本所有的饭店辣白菜,全是他供应的,网店能卖到top1,*****了,妥妥的亿万身家,我得承认,他对产品和渠道的理解比我强,看似不起眼的小生意非常接地气,我承认我有点酸啊,哈哈哈,没办法,确实今非昔比。
2020年底,我有了啤酒的生产资质,上了一套2吨的设备,有了2个合伙人,开厂和开店是两个不同的逻辑,开厂渠道更重要
所以大家如果想开店,要计算一下你要投入多少,多长时间回本,有没有干得好的模式可以借鉴,纯的外卖店我是不建议的,因为冬天淡季会没有人买,最起码要准备几张桌子,方便大家堂食。如果这个店盈利,可以快速复制这个店,这个模式是可以跑的通的,比如上市的酒吧第一股,以及深圳的一个连锁酒吧,走的都是这个模式,当有了几家店以后,可以自己建一个小酒厂,这也是大多数搞精酿的终极梦想。
今天先到这吧,有机会会继续发帖,吧务,这个应该不会再是广告贴了吧,再删这个吧就空了。