用香灵菇可以和猪肉、鸡肉等等做汤。香灵菇可久煮，且肉实而嫩脆，口感极佳，汤清香、甘甜。
做汤前可先把相关肉、香灵菇等洗净切片，肉片爆香后，放姜片加水煮开，然后放香灵菇片、大蒜茸开煮5-8分钟即可，出锅前加盐、葱花等。