2007年，重庆市被中国烹饪协会正式授予“中国火锅之都”称号，学火锅建议来重庆当地学哦，各种火锅品种都能学到，比如老火锅、牛油火锅、新派火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅、小火锅等，找一家专业的餐饮学校，设备设施齐全，实操练习，学起来很快！
跟着专业老师学习，是很容易上手的，提起火锅总绕不过重庆两个字，火锅就像是重庆这座山城的代表符号，火辣鲜香，让人欲罢不能，在重庆，每5家餐馆里就有一家是火锅。建议来专业的厨师学校学习，火锅学费看你具体学习几个品种，有清油火锅、牛油火锅、鸳鸯火锅、小火锅、鱼头火锅很多种类哦！
可以来专门餐饮学校学习，教重庆火锅炒料的老师是一位拥有多年火锅实操经验的老师，拥有自己的特色火锅底料秘方，对火锅店经营管理有丰富的经验，可以直接到学校来免费试吃，满意后再报名学习。