用料
粘米粉 150克
低粉 100克
水 230克
燕子酵母 3.5克
白糖 50克
米发糕的做法
把糖、酵母和水放入主锅，1.5分钟/37度/速度3搅拌

时间到把过筛好的粘米粉和低筋粉放入主锅，20秒速度3混合均匀，倒出来，装入盘中盖上保鲜膜

发酵到如上图这种状态，内部组像蜂窝状(大约半个小时以上)

装作模具，大火蒸15一25分钟，视模具大小为准

时间到开吃。

扒开里面组织很细腻。