果/蔬/保/鲜/包/装/行/业/现/状/及/包/装/方/式
果蔬保鲜行业现状
2020年中国水果产量超过2.9亿吨，同比增长4.7%；蔬菜产量达到了7.49亿吨，同比增长3.88%。


保鲜行业:高损耗&低冷链流通率


物理活化保鲜技术
物理活化保鲜技术的特点
一.控制气体交换:保持适宜的氧气、二氧化碳浓度，具有独特的可调节呼吸强度系统，降低果蔬呼吸速率，延缓果蔬的衰老；
二.控制失水:冷库中的冷风接触不到果蔬表面，无明显脱水现象，且保鲜袋还可自动调节袋内水汽含量保持稳定，防止果蔬脱水或因湿度过大腐坏；
三.控制病菌生长:可中和果蔬的有害因子，抑制细菌、霉菌等的增长，防止果蔬腐败变质;
四.延长: 货架期依照农产品的类型，使农产品保持新鲜状态时间可达两倍以上;
五.延长贮藏时间:将普通冷库变成气调冷库（无需增加气调设施，不耗电，不增加人员，低成本延长贮藏时间）;
六.防止:重量流失重量流失在0.5%以下，果蔬的色泽、口感均和刚采收时的一样，上市率高，保持竞争优势;
七.减少损耗:减少新采摘果蔬的腐坏，使贮存运输过程中坏果率降低在2%以下，减少对商家品牌和商誉的损害。
物理活化保鲜技术应用案例
物理活化保鲜技术是西安海宏保鲜公司与以色列专家共同研发的果蔬保鲜新技术，通过向PE材料中添加高分子材料及矿物质材料，提高氧气和二氧化碳的通过率，起到自动自发调节气体浓度来减弱果蔬的呼吸，从而使果蔬达到一种休眠状态，减弱代谢水平，兼有抑菌保湿功能，适用于冷库长期保存。
低温贮藏
新疆小白杏
温度：4±1℃
时间：21天

其他应用环境

猕猴桃

西梅

微孔保鲜技术及应用案例
微孔保鲜技术是通过在保鲜膜上制备规定大小和数量的微孔，对果蔬的呼吸量和包装袋的气体通过量进行平衡调整，使得袋内的空气结构保持适度的低氧、高二氧化碳的状态，对蔬菜水果进行呼吸控制，抑制能量的消耗以达到保持原有品质效果；适用于常温物流、商超、居家使用等场景。
常温贮藏
芒果
温度：30±1℃
时间：9天

常温贮藏
冬枣
贮藏温度：28±1℃
贮藏时间：10天

常温贮藏
羽衣甘蓝
贮藏温度：20±2℃
贮藏时间：8天

其他应用环境

●使用纯物理活化技术，在无需增加设备、无需增加人员、无需增加动力的前提下，将普通冷库升级为具备气调功能的气调冷库，库存损耗接近于零。提高经营者收入、降低碳排放，助力乡村振兴战略。
●单个包装：水果单个包装能明显延长保鲜期，保护原有口感不变，可即食、免清洗，有效降低其在贮藏运输过程中的微生物感染，降低果实腐烂发霉传染率，且单个包装更符合现代人的消费习惯。
●环保包装：随着商家及消费者环保意识的提升，不少商家提出环保保鲜材料的概念，“绿色”保鲜包装也会逐步扩大市场。