申明：以下所述仅为茶当前期个人所做静态描写，纯属个人主观品感，不代表所试茶绝对品质。所述之茶，止于水贴或就茶讨论，不做推荐，反对盲从。

所喝茶品：2021年猫耳石肉桂
投茶量：8.3克。
茶具：120ml盖碗（瓷中等厚度）；玻璃公道；天青色浅口小杯；无茶漏。
气温：体感19度，湿度55。
用水：丹江口水源农夫山泉。
泡茶水温：水沸辄下冲。
注水：低、缓定点注水。
出汤：注水辄出，出汤速度大概在三到五秒，第九泡延30秒。
入口茶汤温度：45-50度之间。

干茶及洗茶：忘记拍干茶图了，简述而已：干茶嗅着熟茶香、肉桂香馥郁，净度可。洗茶一水，挂杯香有，净度中，略短薄。碗盖弱炭火味，有花果香，香气净度中。

前段1.2.3.4四水综述：从二水开始，口感逐盛，延至四水，茶质析出非常稳定。前段水路在肉桂新茶群体中比较典型：中等层次，中等细腻，一般饱满，一、二水硬朗，后逐柔滑。从口感上来说，这是一款非常典型，甚至可以算是霸烈的肉桂。茶汤入口，辛辣刺激明显，辛辣延及浅喉，浅喉处有明显紧缩感，茶气强足。桂皮香浓厚突出，口腔存留厚，净度中，持久度一般，浓强不长。前段苦不算突出，转化快，稍纵即逝，口腔有甜感，然喉底甘润姗姗来迟，1分钟后喉底始有微弱甘润，后逐强，总体中等强度。前段涩也不算突出，转化快，齿舌洁滑，只两腮处微有收敛感。

中段5、6水综述：耐泡度佳，5水茶质析出相对4水几乎无减，6水略同于5水，故定5、6为中段。中段出微弱奶香，因着这奶香加持续突出的桂皮香，层次相对前段要丰富一些。茶汤更柔滑，如此表现，说明茶的山场不错，一般山场一般或至于差的茶，茶汤越往后，粗硬越显。中段辛辣刺激不减，存留桂皮香和奶香交织，净度和持久度相对前段表现要突出很多。苦涩略增， 转化皆可，喉底甘润略强，强度仍属中等，舌面有微弱粗感，30秒化尽。

后段7、8、9水：从个人喜好上来说，猫耳石肉桂的尾水比前段一、二水好喝。虽到尾水，水仍柔滑，口腔辛辣刺激明显，桂皮香、奶香再加上一点点的焦糖香，茶质析出虽减少，但层次不薄，净度、持久度要好于前中段。尾水苦虽增，但口腔更甜，喉底甘润明显；涩转化虽比前中段慢，舌面粗感更显，虽生津中流，但表现比前中段要好。猫耳石肉桂的尾水可以算是我喝过的肉桂中尾水大佳者之一。

茶底：从茶底来看，这款肉桂的发酵度较高，革质感明显，茶底多有小泡，虽火工中低，但应该仍属做熟焙透的传统工艺。

结语：猫耳石肉桂口感辛辣刺激，走的是霸烈风格，是一款辨识度很高的肉桂。从目前表现来看，其饱满度、存留的持久及净度略有遗憾。但是，从其耐泡度、中后段水路的表现综合其饱满度、存留持久及净度来看，其前段浓强不长的存留、与身份不太匹配的净度，或者跟茶进入转化的尴尬期有关。新茶时期的岩茶，再加上最近连日阴雨对存茶的影响，一泡不能定茶质，否则会有武断、轻慢之嫌。

这雨都快把我下发霉了...

天天喝白茶

节日放假快乐 一会我泡点下关新出易武正山尝尝鲜 嘿嘿 过节喝点好的

芦苇!