亚麻籽油是出了名的“软油”。亚麻籽油之所以被称为“软油”：主要是还是因为亚麻籽油含有大量的油酸、亚油酸、亚麻酸这三种不饱和脂肪酸；尤其是含有大量的亚油酸与亚麻酸这两种不饱和脂肪酸。这两种不饱和脂肪酸一个是二元不饱和脂肪，一个是三元不饱和脂肪酸（油脂含有越多的不饱和脂肪酸、脂肪酸含有越多的不饱和键就越软）。软油在皂化上，是出了名的“难打”——皂化时间长，需要用高速搅拌器打几个小时。要是纯手搅，呵呵，估计得搅拌到天荒地老。所以，对如此软的油脂，不用客气，直接用高速搅拌器！花老师在室温二十五度、二倍水相下，用高速搅拌器打100%亚麻籽油，打三个小时，超重T（搅拌不动，皂液类似于固体）入模。亚麻籽油由于含有大量的不饱和脂肪，尤其是含有大量的二元、三元不饱和脂肪，所以入模保温后几天的皂液，在模具里也还比较软。上图是花老师过了一个月之后才脱模的100%亚麻籽油皂。即便是过了一个多月后脱模，100%的亚麻籽油皂也要比100%的橄榄油要软很多。而且100%的亚麻籽油皂正面被油斑覆盖，油脂味道很浓，有轻微的“哈喇子”味。右侧的皂表面油斑比较少，是因为大家看到的是该100%亚麻籽油皂的背面，也就是入模后，皂液暴露在空气当中的一面。因为该面暴露在空中当中，有利于水分的蒸发，所以该面比较干，为此出油也比较少。100%的亚麻籽油就算用高速搅拌器猛打几个小时，皂化的也如此不好，那是否就不能使用了呢？100%的亚麻籽油皂，尽管由于出油，导致表面出的油脂氧化有“哈喇子”味道，皂的硬度也偏软一些，不适合用来洗脸、洗身体，但是用来洗衣服、刷碗还是可以的。上图就是花老师用来刷碗的100%亚麻籽油皂，该皂在刷碗时清洁力没有家事皂清洁力强，但是清洁力也够用，而且泡沫还很丰富。
