川菜大会火锅宴大赛一位火锅调料师所说，好的菜籽油还特别适合做一些火锅配菜，例如我们常吃的小酥肉、红糖糍粑，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸出来金黄诱人，还适合做一些凉拌辣菜，比如夫妻肺片，红油鸡等。另外，他表示，菜籽油还适合做万能火锅蘸料，传统地道的菜籽油，遇上辣椒、蒜泥、葱香菜，很容易激发出这些调味料的香味，让人更有充足的食欲。电话