浙江白酒核心产区“同山”位于浙江省诸暨市的西南部,与义乌浦江相邻,“同山”被评为“浙江白酒核心产区”是因为同山这个镇集聚了五家酒厂、六十八个酿酒作坊、七百余个酿酒专业户,年产5000余吨优质白酒,对,你没有看错,是5000余吨清一色的高度白酒,同山的这种白酒酿造氛围在盛产黄酒的浙江犹如鹤立鸡群,醒目而且传奇。
同山位于有着全球黄金酿酒带之称的北纬30度附近,全镇面积57.85平方千米,二山(会稽山脉、龙门山脉)夹二江(大陈江、浦阳江)自然冲刷形成周高中低的盆形地貌,全年150多天的雨雪天气,赋予了同山四季温润,雨水充沛的环境,酿酒微生物不断的在这里聚集和繁衍生息。

同山除了好山好水外,还盛产酿酒的原料糯高粱,收获的季节,山间地头,漫山遍野都是一片片穗翻红浪的高粱地,从同山的村庄中走过,空气中飘来的是高粱煮熟发酵后的醇厚芳香,沁人心脾,忍不住让人停下脚步,多吸几口这这妙不可言的特殊芬香。
佳酿离不开得天独厚的自然条件,而让同山烧名扬四方的还有一个同山的特殊人物IP“酿酒师谢小义。”谢小义是同山女婿,15年前他随夫人来到诸暨,创办了“同山醉美人酒业。”
初到同山时谢小义还是一个酒业的门外汉,凭着浙江商人敏锐的商业嗅觉,他捕捉到了同山烧产业里潜藏着的商机,一头扎进同山,跟随同山烧非遗酿制技艺酿酒师“寿南灿”学习酿酒技术,他先从文化入书,编写出版《同山烧》文化专著、绘就七米长卷《同山烧古工艺酿酒图》、谱写中国酒业第一长赋《同山醉美赋》再以一首小诗凝聚团队,开启同山烧产业的全新篇章!

15年的时间里,谢小义从同山烧非遗酿制技艺“诸暨市代表性传承人”成长为“绍兴市市级代表性传承人”“浙江省省级代表性传承人”,从“诸暨工匠”成长为“绍兴工匠”“浙江工匠”,五下川黔,拜名师访泰斗的学习过程中,他考取了“高级酿酒师”“一级品酒师 ”证书,成为了诸暨市酿酒名师。
同山位于有着全球黄金酿酒带之称的北纬30度附近,全镇面积57.85平方千米,二山(会稽山脉、龙门山脉)夹二江(大陈江、浦阳江)自然冲刷形成周高中低的盆形地貌,全年150多天的雨雪天气,赋予了同山四季温润,雨水充沛的环境,酿酒微生物不断的在这里聚集和繁衍生息。

同山除了好山好水外,还盛产酿酒的原料糯高粱,收获的季节,山间地头,漫山遍野都是一片片穗翻红浪的高粱地,从同山的村庄中走过,空气中飘来的是高粱煮熟发酵后的醇厚芳香,沁人心脾,忍不住让人停下脚步,多吸几口这这妙不可言的特殊芬香。
佳酿离不开得天独厚的自然条件,而让同山烧名扬四方的还有一个同山的特殊人物IP“酿酒师谢小义。”谢小义是同山女婿,15年前他随夫人来到诸暨,创办了“同山醉美人酒业。”
初到同山时谢小义还是一个酒业的门外汉,凭着浙江商人敏锐的商业嗅觉,他捕捉到了同山烧产业里潜藏着的商机,一头扎进同山,跟随同山烧非遗酿制技艺酿酒师“寿南灿”学习酿酒技术,他先从文化入书,编写出版《同山烧》文化专著、绘就七米长卷《同山烧古工艺酿酒图》、谱写中国酒业第一长赋《同山醉美赋》再以一首小诗凝聚团队,开启同山烧产业的全新篇章!

15年的时间里,谢小义从同山烧非遗酿制技艺“诸暨市代表性传承人”成长为“绍兴市市级代表性传承人”“浙江省省级代表性传承人”,从“诸暨工匠”成长为“绍兴工匠”“浙江工匠”,五下川黔,拜名师访泰斗的学习过程中,他考取了“高级酿酒师”“一级品酒师 ”证书,成为了诸暨市酿酒名师。