OK兄弟们，我是学机电的，到大专了能不能换了？

可以

好兄弟，换数控

换呗，反正高考的是随便换，高职高考、单招就不太了解了。
不过作为过来人，我个人建议你换啥都别换到“工程”和“管理”这种字眼的专业。工科学历歧视极其严重，管理类专业极其吃父母家庭。