化吧今日有一热贴：「初中化学老师有名言，一切物质都是由化学物质构成。如果用化学方法造一个苹果，要求口感和苹果树结的苹果一样，可能吗」。此贴发出后，意外引起热议。本来楼主的化学老师措辞严谨：一切物质由……「构成」，没有太大问题。但一位小吧主将问题误看成：一切物质（以苹果为例）是不是都是化学物质，于是顺理成章地歪了楼。本帖将讨论这个延伸出来的问题。

一切物质都是化学物质吗？为了回答这个问题，我们考察「化学物质」的定义。
1. 初中阶段
《义务教育化学课程标准（2011 年版）》（及按此课标编写的各类教材）将「物质」和「化学物质」二术语不加区别地混用：

这样写显得不统一，《义务教育化学课程标准（2022 年版）》则在行文中统一用「物质」一词，同时北京版教材中有一句「可以说，物质世界里的一切都在化学研究之列。」
我们可以说，「苹果是化学物质（这里指作为化学学科研究对象的物质）」这样的说法有道理。但从抠字眼的角度上，这样的回答尚不能令人满意；同时中学化学课本的表述是否严谨，也有可争论之处。我们来看一些更广泛的定义。
2. 严谨的定义
查询术语的首选是「术语在线」网站：termonline.cn

我们可以看到，「化学物质」一词是有定义的，指的是「天然或人工合成的单质与化合物的总称」。如果这一定义还稍显模糊，可以再参考一份规范文件《〈中国现有化学物质名录〉增补申报技术规程》给出的「细则」：

即是说有特定分子标识（化学式）的物质便叫「化学物质」。这个定义有一个较巧妙的点：为什么特别写出化学物质包括化合物（含杂质），却不包括「混合物」？这里的「混合物」是什么意思？个人理解，这样的定义真实反映了做研究的需要：在研究物质的组成和变化时，我们有时只关注特定的化学性质，而特定杂质的存在并不影响这些化学性质。如市售硝酸浓度一般为65%~68%，剩下部分几乎都是水；但这样浓度的硝酸仍能很好地表现出其重要的化学性质——酸性、氧化性，生产生活中仍旧把硝酸作为常用的化学物质。相对而言，如果一种物质的组成混杂到已经没有一个明确的化学性质了，则不称其为化学物质。
将上面两个定义加以比较，能自圆其说，也符合我们的直觉。我们写不出苹果的化学式来，也就不能说苹果是化学物质了。然而请注意，不管采用哪个定义，** 一种物质是不是化学物质，和它是天然还是合成的，没有一点关系！ **