华夏五千年，中国历史源远流长，每个美酒都有自己的名字，每个名字背后都有年深月久的历史和极其丰富的故事，随着品牌的知名化、大众化，逐渐被众人知晓。铁薛贡酒以色、香、味独特而闻名于世，它的名字起源还有一段故事。
铁薛贡酒的历史渊源可追溯到北宋时期，建国之初，宋太祖赵匡胤在京城设置光禄寺，专门负责朝廷国事用酒，其生产的“光禄酒”由于具备“大宋国酒”的资格，所以成为了身份和地位的象征。
其下设有“法酒库、内酒坊，掌以式法授酒材，视其厚薄之齐，而谨其出纳之政。若造酒以待供进及祭祀、给赐，则法酒库掌之；凡祭祀，供五齐三酒，以实尊要。内酒坊惟造酒，以待饮用”。
可见，光禄酒要根据官场级别享用，并非人人可以品尝。

在当时，能够享用光禄供酒，自然是荣耀的事情。光禄寺内酒坊专门生产供皇帝饮用的酒，叫作“御酒”, 其酒坛要用黄绸封盖，故又称“黄封酒”。
宋朝皇帝经常将黄封酒赐予臣下，以示优奖，受赐者常常作诗志庆：“黄封衡通新沾赐，更偶金铃雨未开。”
并强调了受赐黄封酒者所具有的上层身份地位。有很多在外地为官的高级别人物，因远离京都，难以享用御赐美酒，还会感到非常遗憾。
在通常情况下，朝廷举办公宴或国宴时，入席者都能品尝到御用美酒。有时，皇帝还会给某些官员的聚宴送去御酒，表示厚爱。

当时负责酿造“光禄酒”的首席酒匠正是“铁薛贡酒”的创始人——黄适瑞，实乃地地道道的汴京人士，因掌握高超的酿酒技艺，被朝廷录用。黄适瑞酿出的酒犹如琼浆玉液，味道纯正，酒体丰满，香气浓郁，韵味绵长，备受众多官员推崇。
适逢黄适瑞告老还乡之际，在丞相赵普等人的帮助下开设了一家酒肆，名“铁薛楼”。所酿美酒供不应求，四海之内莫不慕名求酒，争相品尝国酿大师的“民间光禄酒”。就连四方客商均选择在此地歇脚宿夜，为能畅饮一杯“民间光禄酒”而津津乐道。
因此铁薛楼当时被称为“大宋国坊”，即“国酒楼”，而酿制的所有美酒均被民间称呼为“铁薛贡酒”或“大宋国酒”，由此，这种酒，有了铁薛贡酒的美名。自此之后，铁薛贡酒一度被尊为酒中佳品，备受上流人士及民间的推崇，就历史价值来说，铁薛贡酒也可称为收藏上品！
后因名气太大陷入政治斗争，最终受到了朝廷的迫害，自此再也无人敢传其“国酒楼”的称号，随后逐步没落于市井之中被人淡忘。

一千多年来几度沉浮，铁薛贡酒的传承可谓来之不易。正是黄氏后人夜以继日的坚守，毫不懈怠的态度，一年又一年的传承才得以酿造出醇正馥郁的好酒。铁薛贡酒，是对一千年中华酒文化的传承，是传承上千年历史沉淀后的历久弥新。