前几天看到用玻璃罐煮东西的做法，据闻是现代罐头的雏形，所以打算自己试一下这次用的是牛尾骨，焯水后用黑胡椒【生存狂吧】

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前几天看到用玻璃罐煮东西的做法，据闻是现代罐头的雏形，所以打算自己试一下
这次用的是牛尾骨，焯水后用黑胡椒，孜然，甜椒粉，迷迭香，百里香，盐和糖腌制，然后在罐子里放入萝卜，洋葱，西芹，两瓣大蒜还有小半个朝天椒，再加一点红酒还有橄榄油
本来就抱着大乱炖的心态做的，不知道味道会如何

送TA礼物

IP属地:中国香港

来自Android客户端1楼2022-08-20 19:50回复

味道无所谓了自己做罐头安全最重要

IP属地:上海

来自Android客户端2楼2022-08-21 15:25

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煮的时候不应该开盖吗？

IP属地:江苏

3楼2022-08-21 20:38

兄弟，煮的时候开盖，煮完了封盖降温，尽量多放点盐，要不然还是有可能变质，另外就是肉类罐头你查查亚硝酸盐的产生机制，我印象里适当地产生点亚硝酸盐可以很好的抑制肉毒杆菌的产生

IP属地:山东

4楼2022-08-21 22:12

做完赶紧吃吧，湿的肉类罐头，听说食品厂里都要辐照杀菌的，一般的煮沸杀不死肉毒杆菌芽孢，还是要小心。

IP属地:浙江

来自Android客户端5楼2022-08-24 13:51

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重盐然后当下饭菜每次吃一点

IP属地:河南

来自iPhone客户端6楼2022-08-24 19:56

我看他们西藏骑行那一套工具不错，我买了一套，迷你高压锅，吕饭盒，小炉子，就怕屯在家里用不到，我屯了好几个锅，真的是病得不轻。玻璃的要暴的，不感兴趣。

IP属地:云南

来自Android客户端7楼2022-09-01 12:49

煮完以后记得直接放冰箱里冷冻

IP属地:江苏

来自Android客户端8楼2022-09-02 17:08

你这个加热温度完全不够

IP属地:上海

来自iPhone客户端10楼2022-09-03 23:12

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