星巴一直标榜自己卖的是空间，实质它卖的是阶级感。这一点不用论，不同意的自己去看霍华德的纪录片。明确记录，西亚图因为IT新人类崛起，需要有高级感的消费体验，星巴迎合了这一时代的需求。当然纪录片是美国拍的。
但是国内市场，包括北上广，和西亚图有很大的不同。
这里有生活方式的不同，人的不同，也有市场形态的不同。
星巴在美说空间，首先要看人口密度，然后是生活习惯，咖啡馆在西方文化里通常和文艺创作和造反联系着。
当然也有不少国人在星巴里看书打字，但是我们的星巴大多是开在主要商业中心里，休闲显然是主要市场需求。
维系着星巴圈层的主要因素就是价格，和品牌名誉，空间成为辅助因素。星巴为了强化价格和品牌地位，只能通过提升空间来解决，所以出现R店，在天津星巴把原民国浙商银行改为R店，扩大经营范围，核心是酒吧。做成地标式店。
但是，即使如此，星巴也只是提供了一个更高档豪华的R店使顾客感受阶级感，和它说的那种自由轻松的用于创作学习的第三空间越来越远。
而问题在于，你在R店买一杯普通的和从地铁店下面的小星店买一杯走，价格一样，但消费体验不同。
而如果你在任何一家希尔顿酒店的咖啡厅点一杯咖啡，味道可能一样不佳，但是服务和环境水平是一样的。而通常他在希尔顿喝咖啡的目的都是一样的，不是商务就是政务。除此你不会来。
那么你仍愿意，在任意一家星巴买一杯拿走路上喝，并愿意为没有体验的部分买单，那么可能有两个原因，一是你真心觉得好喝。二是你认可星巴品牌整体的价值给你带来的阶级感。

星巴克不就是卖个环境吗，咖啡也不能说难喝，在国内性价比不高罢了，美国人自己都吐槽为啥去星巴克，因为星巴克WIFI快

说不上很难喝，但是绝对不是好喝的，去星巴克有几个是为了喝咖啡去的

星巴克不算难喝 瑞幸才真的离谱 普通的拿铁竟然淡如水 奶泡都打不起 我都怀疑是奶茶了

最近，总出现这样一种情况 ，你要是吐槽某大品牌咖啡出品，就会有人塌房了，人格崩杯，狂骂乱咬。
吐槽咖啡店出品，本来不是咖啡吧友的日常吗。怎么一下子就成了大逆不道了？
吧主的总结是林子大了什么鸟都有。
我认为是社会咖啡的多元化使的大众对咖啡的认识也多元化。
咖啡吧不再是一群较专业的咖啡友，新人进吧的目的也不再是以往为了入坑。
即使只是用胶囊机、玩具机，只喝过星巴瑞幸的新人也有自己对咖啡的理念，而且越来越多的新咖友，根本不在意咖啡烧友的玩法，什么手冲、半自动机，甚至于出品标准他们根本不想了解。
他可以就是粉星巴，粉瑞幸。他们就是商品的一代。你说这个不好喝，他可能会翻脸。因为商品即是他的价值。（这一段没有贬义，只是说现实）
下面一句才是贬义的。
就是商品一代的新人，价值观太狭隘，极度缺乏学习能力和思考能力。认识都是商家给灌输的。
最后说一个简单不过的道理：只有戏迷票友才会喝倒彩，外行就不会。处行连应该在那鼓掌都不明白。

哈，国外的咖啡馆本就是艺术疯子和造反者的常去的地方，所以根本无法模仿，在天朝就干脆死了这条心，没艺术细胞去装个疯子也就罢了，要造反？直接小黑屋里永远都出不来了。

有国外的博主说，在德国年轻人喜欢中国奶茶。不喜欢去星巴克，认为星巴克是老人去的。

买椟还珠，五星级的环境里才不喜欢喝什么咖啡，苦的一批，服务员来一大杯高乐高

星巴提出的，提供一个家和公司之间的第三空间，在中国很可能是一个伪命题。
把空间作为商品专业的不过酒店了。把空间价格包含在餐饮和服务里是酒店的标准。社会也很接受这一商业形式。
大公司约一个重要客户洽谈，星巴克显然不合适，酒店的咖啡厅可以，如果需要设备支持和更高级的环境，还可以租用商务咖啡厅。
酒店的两杯咖啡可能要百元+，商务小厅就会达到千元小时，但是你会认为值，因为你要保证实现你的目的，同时还要给双方体面。
星巴当年就是针对高收入IT新人类，在酒店和快餐厅之间找到一个，可以高级消费但又不必太高大上的环境。
我认为，随着咖啡市场多元化，星巴在国内的主要卖点还是品牌号召力和米国文化软实力。
瑞幸或无意或有针对性的，找到了星巴的空间存在虚化的问题，基本就是去空间化。
如果再有连锁咖啡，要找瑞幸的空子，就只能用更低的价格。
星巴瓶装咖啡是10元。雀巢塑瓶5元。
6元左右会是小牌连锁外卖咖啡主要争抢的市场。