原材料：金龙鱼油适量、西葫芦1个、猪肉1块、生姜5克、干辣椒3个、生抽适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、盐适量。
第一步腌制猪肉，在猪肉里调入生抽、料酒、白糖和淀粉，抓匀后腌制15分钟。
第二步将锅烧热，倒入金龙鱼油。
第三步油温七八成热时下入肉丝翻炒，炒出肉丝中的水气；
最后放入姜丝、干辣椒等辅料翻炒出香味，倒入西葫芦，开中大火不断翻炒至断生；再调入盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。