朋友家葡萄今年结的多，吃不完，送来10斤
大多数是绿色的，太多了，吃不完，所以折腾酿了一波。
来的突然，所以没有来得及准备。紧急买了酿酒套餐，硫啊酵母橡木片之类。先挑选洗净晾干，装袋放0度保鲜层，等待快递。
辅料到货后，按步骤来操作。因为没有发酵瓶，所以用的纯净水桶，每天早晚晃荡水桶，让浮起来的葡萄皮翻滚一遍。发酵4天的时候，加了8两白糖。
发酵第六天，当时温度还在30度以上，觉得温度太高了，所以就过滤，去皮去渣。
自流酒抽了两瓶，棕色瓶，一瓶4斤，一瓶1.3斤左右。压榨葡萄皮和渣，过滤压榨出来大概也有近3斤。总共3瓶，装瓶后用单向阀，继续残糖发酵。
现在总共二十多天了，瓶里发酵趋于停止，也越来越清澈了。小瓶自流酒送回了种葡萄的朋友。
还剩一瓶自流，一瓶压榨。压榨的瓶不满，不敢轻易打开，今天抽了一些自流酒液，目测很淡的黄色液体，比较透明、澄清，用酒度计简单测了一下，14度，入口酒味明显，酸味有点大——是不是正常我就不清楚了，毕竟我几乎可以说没有喝过葡萄酒。



一开始装瓶，酒液浑浊
慢慢酒液越来越清，可以看到底下酒泥出现了窝窝，应该是酵母出气的洞穴，清澈见底。压榨酒的酒泥是自流酒酒泥的三倍以上厚度。