我国绝大多数家庭主妇并不吸烟，但女性得肺癌机率并不比男性低。原因在于：中国特有的烹饪习惯，每次吸入的油烟量相当于每天吸2包烟的量，这是引起肺癌的一个重要原因。
烹饪所产生的油烟萃取物是DNP（硝基多环芳香剂），即肺癌致癌物，在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP含量是室外空气的100倍以上。
另外油烟使氮氧化物生成量骤增，产生大量的有害气体，吸入会导致肺部突变，引起哮喘，气管炎，肺气肿等疾病，严重者可能招致肺纤维化的恶果。
并且，油烟中含大量胆固醇，胆固醇是造成心脑血管疾病的主要原因之一。长期在厨房油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，尤其是老年人更容易患心脑血管疾病。
在烹饪时一定要使用油烟机，而油烟机在使用一段时间后，在扇叶，内壁，外壳，烟道等部位都会积有一层油垢，这不仅影响美观，更会影响排油烟效果。