今天照着这个菜谱做了一份五台山打卤面。面，用的是荞麦挂面颜色比较深，所以照片上看不出来。家里没有菠菜，用青菜代替。没有素高汤用的是泡蘑菇的水，加了一点黄花，笋干。出锅前加了酱油，盐，味精，胡椒。淋入香油的时候，素香味全出来了