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求推荐大坛原酒

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刚开始喝黄酒,想存几坛23L左右的原酒,翻看了吧里的帖子,推荐会稽山、古越龙山、塔牌、女儿红的比较多,双十一期间查看了淘宝旗舰店,发现几个问题:
1、各品牌之间差价较大,是否存在品牌溢价或金融属性加持?会稽山23L冬酿280元每坛,价格最低;塔牌23L冬酿手工原酒550元每坛(2019年冬酿);女儿红24L冬酿手工原酒800元每坛(无焦糖色,绿标的那款,2019年冬酿,京东旗舰店在售);古越龙山24L冬酿手工原酒1000元每坛(2019年冬酿)价格最高;古越龙山22L冬酿500元每坛(客服说这款不是手工酿造)。
2、各品牌大坛酒斤价介于7元每斤至23元每斤不等,通过旗舰店客服了解到,造成差价大的原因基本为“是否纯手工酿造”,但是纯手工酿造与机器酿造工艺上有多大区别无法得知,机器酿造中发酵、开扒等步骤是否有酿酒师傅手工参与?两种酿造模式出产的黄酒酒质差距有多大?都确定。
3、黄酒中大多添加了食品添加剂“焦糖色”,但时下炒作的反而是无“焦糖色”的黄酒,那么“焦糖色”对黄酒酒质又有什么影响呢?也无法得知。
4、关于大坛原酒的存放时间是否有明确的规定。储存十年、二十年、甚至三十年后是否可以安全饮用,都无法得知。
以上问题一直困惑着我,让我不敢轻易入手大坛黄酒,总感觉黄酒的价格并不一定代表了酒质的高低,各个品牌口味的差异又提现在哪些方面,长期存放的黄酒酒质是否能够大幅提升?希望吧友解惑或推荐一款大坛黄酒。
最后说一下我储存黄酒的目的,单纯为了一份情怀,多年以后,开一坛老酒,回忆一段时光,望着湛蓝的天,晒着和煦的阳光,享受着一份惬意。


IP属地:北京来自Android客户端1楼2022-11-15 15:19回复
    会稽山手工 卖280?? 46斤? 不可能吧……


    IP属地:河北来自Android客户端2楼2022-11-15 17:42
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      想陈放就买手工冬酿。 会稽山同年分口感感觉比不上古越龙山 甜口大 不过也是好酒。 塔牌没喝过不评价。


      IP属地:河北来自Android客户端3楼2022-11-15 17:45
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        瓶装黄酒有保质期,坛装的没有。
        和官店客服聊过,大坛的保存在常温避免日晒的地方,只要不被污染就可以长期存放。封闭的发酸需要微生物,几乎没有微生物在十几度的酒精里还能活跃的。开盖发酸,猜测应该是氧化的原因。


        IP属地:北京来自Android客户端4楼2022-11-15 20:16
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          我前几年也像你一样,但是每个人口味喜好不同。我当时各种各样的黄酒没少买,哪款好喝不知道,但是我不喜欢的我确实知道了


          来自Android客户端5楼2022-11-18 12:19
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            新手学习


            IP属地:陕西来自Android客户端6楼2022-11-19 16:23
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              不必纠结许多,手工不一定比机制酒好,只要是17946无焦糖的不论瓶装还是大坛,只要不破口环境适合,放几十年没有问题。


              IP属地:河北7楼2022-11-27 14:39
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                小瓶东风试下,蛮不错的


                IP属地:安徽来自Android客户端8楼2022-11-29 10:32
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