刚开始喝黄酒,想存几坛23L左右的原酒,翻看了吧里的帖子,推荐会稽山、古越龙山、塔牌、女儿红的比较多,双十一期间查看了淘宝旗舰店,发现几个问题:
1、各品牌之间差价较大,是否存在品牌溢价或金融属性加持?会稽山23L冬酿280元每坛,价格最低;塔牌23L冬酿手工原酒550元每坛(2019年冬酿);女儿红24L冬酿手工原酒800元每坛(无焦糖色,绿标的那款,2019年冬酿,京东旗舰店在售);古越龙山24L冬酿手工原酒1000元每坛(2019年冬酿)价格最高;古越龙山22L冬酿500元每坛(客服说这款不是手工酿造)。
2、各品牌大坛酒斤价介于7元每斤至23元每斤不等,通过旗舰店客服了解到,造成差价大的原因基本为“是否纯手工酿造”,但是纯手工酿造与机器酿造工艺上有多大区别无法得知,机器酿造中发酵、开扒等步骤是否有酿酒师傅手工参与?两种酿造模式出产的黄酒酒质差距有多大?都确定。
3、黄酒中大多添加了食品添加剂“焦糖色”,但时下炒作的反而是无“焦糖色”的黄酒,那么“焦糖色”对黄酒酒质又有什么影响呢?也无法得知。
4、关于大坛原酒的存放时间是否有明确的规定。储存十年、二十年、甚至三十年后是否可以安全饮用,都无法得知。
以上问题一直困惑着我,让我不敢轻易入手大坛黄酒,总感觉黄酒的价格并不一定代表了酒质的高低,各个品牌口味的差异又提现在哪些方面,长期存放的黄酒酒质是否能够大幅提升?希望吧友解惑或推荐一款大坛黄酒。
最后说一下我储存黄酒的目的,单纯为了一份情怀,多年以后,开一坛老酒,回忆一段时光,望着湛蓝的天,晒着和煦的阳光,享受着一份惬意。
1、各品牌之间差价较大,是否存在品牌溢价或金融属性加持?会稽山23L冬酿280元每坛,价格最低;塔牌23L冬酿手工原酒550元每坛(2019年冬酿);女儿红24L冬酿手工原酒800元每坛(无焦糖色,绿标的那款,2019年冬酿,京东旗舰店在售);古越龙山24L冬酿手工原酒1000元每坛(2019年冬酿)价格最高;古越龙山22L冬酿500元每坛(客服说这款不是手工酿造)。
2、各品牌大坛酒斤价介于7元每斤至23元每斤不等,通过旗舰店客服了解到,造成差价大的原因基本为“是否纯手工酿造”,但是纯手工酿造与机器酿造工艺上有多大区别无法得知,机器酿造中发酵、开扒等步骤是否有酿酒师傅手工参与?两种酿造模式出产的黄酒酒质差距有多大?都确定。
3、黄酒中大多添加了食品添加剂“焦糖色”,但时下炒作的反而是无“焦糖色”的黄酒,那么“焦糖色”对黄酒酒质又有什么影响呢?也无法得知。
4、关于大坛原酒的存放时间是否有明确的规定。储存十年、二十年、甚至三十年后是否可以安全饮用,都无法得知。
以上问题一直困惑着我,让我不敢轻易入手大坛黄酒,总感觉黄酒的价格并不一定代表了酒质的高低,各个品牌口味的差异又提现在哪些方面,长期存放的黄酒酒质是否能够大幅提升?希望吧友解惑或推荐一款大坛黄酒。
最后说一下我储存黄酒的目的,单纯为了一份情怀,多年以后,开一坛老酒,回忆一段时光,望着湛蓝的天,晒着和煦的阳光,享受着一份惬意。