小曲无需糖化【酒曲吧】_百度贴吧

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小曲无需糖化

只看楼主收藏回复

各位，不需要糖化的曲，行不行？

送TA礼物

IP属地:四川

来自iPhone客户端1楼2022-12-07 10:36回复

大曲都不需要培菌糖化
小曲的话不培菌糖化，但是需要加糖化酶，搞不好酒质不行

IP属地:浙江

来自Android客户端2楼2022-12-07 22:09

不感兴趣

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小曲都要糖化

IP属地:山东

来自Android客户端3楼2022-12-22 12:59

不行

IP属地:河北

来自Android客户端4楼2023-01-10 00:21

IP属地:浙江

来自Android客户端5楼2023-01-20 07:35

不需要糖化的曲，看你怎么选择，没有行不行，不需要糖化都属于快曲，出酒品质都低，但出酒率有保障

IP属地:重庆

来自Android客户端6楼2023-02-12 19:00

那不就是大曲了吗？

IP属地:河北

来自Android客户端7楼2023-02-14 00:58

现在都不需要糖化酶，做大曲的试试吧

IP属地:四川

来自Android客户端8楼2023-05-07 11:25

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