一种含硫非蛋白质氨基酸，主要分布在细胞内，是重要的细胞保护剂； 心肌细胞中含量最高的游离氨基酸；中枢神经系统发育不可缺少的营养素；人体合成能力低，主要从食物（鱼贝类海 产品等）中获取。