过期食品赔偿十倍还是一千元是根据《消费者权益保护法》的规定而来的。该法规定，食品超过保质期或者存在质量问题，消费者可以要求商家退货、换货或者赔偿。在赔偿方面，商家应当按照受损失的情况进行赔偿，赔偿金额不得低于受损失的价值，同时最高不超过商品价值的十倍或者1000元。具体赔偿方式还需根据实际情况进行判断和处理。