辨别乌檀木真假有以下方法：1.闻味道：乌檀木有特殊香味，真品的香味较浓烈；2.看木纹：真品的木纹细密，错落有致，假品的木纹粗糙，不规则；3.观察颜色：真品的颜色深沉而有光泽，假品颜色较浅；4.使用火烧：真品的乌檀木会发出刺鼻的烟味，假品则不会。此外，还可以通过购买正规渠道的产品、了解乌檀木的市场价格、咨询专业人士等方式来降低购买假乌檀木的风险。