混凝土的石子、沙和水泥的比例根据具体用途和强度等级不同而不同，通常石子、沙和水泥的比例大致为1:2:3（强度等级C20）、1:2:4（强度等级C25）、1:2.5:3.5（强度等级C30）、1:2.5:4（强度等级C35）。具体比例可以根据建筑设计和实际情况进行调整。