一块好的梅干菜烤饼首先就要讲求取食材于民间，手工制作，特色梅干菜，口感酥脆，甄选小麦，精细研磨，面香醇正。制作完成后需得薄、香、酥、脆，不会像普通烧饼软踏踏，虽然外皮酥脆，但内部却柔软有嚼劲，最奇妙的是其甜味和咸味融合得恰到好处。采用传统工艺制作的烤饼，外焦里嫩松脆可口，麦香扑鼻而来，芳香四溢，入口香薄酥脆，唇齿留香，让人回味无穷。