脂肪的主要成分有甘油三酸酯、牛磺酸、甘油、脂肪酰胺和脂肪酸等。脂肪主要由甘油三酸酯所组成，是一种有机化合物，由三个脂肪酸和一个甘油分子组成，而牛磺酸是一种有机酸，在动物体内具有抗氧化作用，它可以帮助代谢脂肪和胆固醇等，甘油具有极强的能量容量，能够帮助脂肪维持理想的状态，脂肪酰胺是一种以碳链配体和氨基酸为构造单元的大分子化合物，可以减少血脂，脂肪酸则主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸具有优良的心血管保健作用。此外，蛋白质和碳水化合物也是脂肪的成分，大量的蛋白质能够帮助消化脂肪，而碳水化合物则是让脂肪保持原有状态的，都有重要作用。