竹子杀青是指通过蒸煮或烘干等方式，使竹子中的水份完全蒸发，达到防腐、杀菌、防虫的目的。竹子杀青的处理方法一般有两种：一种是蒸煮法，即将竹子放入沸水中煮沸，然后晾干；另一种是烘干法，即将竹子放入烘箱中，对竹子进行烘干处理。这两种方法都能有效地杀青竹子，使其更加坚硬、耐用、不易变形，适用于竹制品的生产和制作。