天麻晒干后会变成软的状态。天麻具有温补、健脾散热、活血化瘀等功效，但容易变质及变硬，因此在食用时一般要晒干，使之变软，方便消化吸收。晒干天麻要放在通风、干燥、阳光直射不到的地方，待其变软后研成粉状即可食用，也可以煮水煮，作为中药材在熬制中药时可用于入药。