家常做法，1、准备好排骨500g、土豆干150g、葱姜蒜各适量，2、将排骨洗净，用热水焯一下，3、锅内放入排骨、葱姜蒜、料酒、盐，加水放入土豆干煮5-10分钟，4、将火加弱，盖上锅盖，慢火炖30分钟，5、最后加入香油调味即可。这道菜做法简单易行，以排骨为主料，炖好之后口感滑嫩，汤汁浓郁美味，而土豆干的加入让汤底更丰富，色泽更鲜艳更美态诱人。可以加入大蒜或者剁椒炸熟，让汤汁更丰富，口感更加独特。