农村养殖最贵的动物因地域和品种不同而异，但大多数情况下，牛和猪是最昂贵的。牛肉和猪肉是常见的高价值肉类，因为它们的生长周期长，需要更多的饲料和空间。此外，在市场上，它们通常比家禽、鱼等其他动物的价格要高得多。