聚谷氨酸肥料不会直接危害鱼虾，但过量使用会导致水体氮、磷等营养元素浓度过高，诱发藻类大量繁殖，从而降低水体溶解氧含量，影响鱼虾的生存环境。因此，在使用聚谷氨酸肥料时要注意施肥量的控制，以避免对水体生态环境造成负面影响。加聚谷氨酸是一类生物可降解的有机物，是一种新型的肥料资源。在科学合理使用下，对于提高农业生产效益等方面具有积极意义。