一般来说，空姐是合同制工作。空姐在航空公司的工作都是按照合同来规定的，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、保险福利等具体内容。空姐的劳动合同一般会规定工作期限、试用期、续签条件、解除合同等内容。因此，空姐和航空公司之间的工作关系是合同制的。