这个贴子，小白可以跳过。
对一些已经有所了解的，我简单汇总一下。
银三和VG10是同等级的钢材，这个同等级。
1是体现在价格上，钢材的价格是一样的。
2是体现在性能上，综合来说，日本业内主流的还是认为是属于同一级别。
3对刀匠而言，制作难度什么的，基本也是差不多。制作难度差不多，也导致了最后成品也差不多，比如银三本烧和VG10本烧其实差不多。

有人会问，那总有区别吧？
区别是有的，
切割性而言，银三是优于VG10的。但相对而言，保持性，银三是略输于VG10的。
并且，银三的防锈性能不如VG10。这就是区别。
另外，银三会比VG10更容易磨刀。
一般来说是这样，同样硬度的钢材，保持性高的就会比较难磨一些。容易磨的，保持性就会相对弱点。
说了这些，你知道如何选择了吧？
总而言之，银三和VG10都是非常适合做厨刀的钢材，很适合普通人。
但发烧友需要知道，这两钢材，都只能算是入门，不是什么高端货。粉末钢依然是王道。

银3和VG10，有磁性吗？

感谢科普