梅花老桩干了可以采用挖新桩补救。首先要有专业人员对梅花老桩进行现场观测，根据观测结果确定新桩的位置、凿桩方向及深度并制定补桩作业施工图。然后，再根据施工图绘制出具体施工方案，购买相关施工材料，并组织施工人员开始新桩的凿掘工作。新桩凿掘完成后，对新桩做混凝土浇筑、立杆和安装梅花，最后再进行专业人员的质检。新桩补救这一过程也可以采用桩坑法补救，即直接扩大原有的梅花老桩，在四周分别扩大45cm宽的桩坑，然后将混凝土投填入桩坑，满足新桩的抗拔承重需求，使用抗拔测试、振动测试等专业设备对新桩安全性进行检测和验证，最后再安装梅花，使梅花老桩得以恢复原样。