一杯酒通常只能敬一个人。在中国传统文化中，敬酒是一种表达敬意和感激之情的礼仪，通常是将酒倒入酒杯中，然后向受礼者敬酒。在敬酒的过程中，一杯酒通常只能表示对一个人的敬意和祝福。如果需要敬多个人，可以重复这个过程，每个人都倒上一杯酒，并表示自己的敬意和祝福。同时，不同的场合和文化习惯也会对敬酒的方式和规矩有所不同。